kumpulan masakan korea

hy chingu..
mau makanan enak  dan sehat ,klau saran aku makanan korea bisa jadi pilihan...
berikut kumpulan masakan korea :

1.kimchi

Bahan :
1 buah sawi putih
1/4 btg wortel, iris tipis memanjang
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
1/4 btg lobak putih, iris tipis
4 btg daun bawang.
2 sdm bawang putih, parut
1 sdt jahe, parut
1/2 gelas bubuk cabe Korea
2 sdt garam
1 sdm gula
1/2 gelas garam kasar/garam laut
1 gelas air cup water
1/4 gelas saus ikan Korea
1/3 gelas air
1 sdm tepung

Cara Membuat :
1. Potong sawi putih menjadi 4 bagian, cuci dan tiriskan. Potong daun bawang menjadi irisan kecil-kecil.
2. Campur 1/2 gelas garam kasar dan 1 gelas air. Masukkan sawi putih ke dalam campuran air garam dan rendam 6-8 jam atau semalam. Cuci dan keringkan.
3. Masukkan 1/3 gelas air dan 1 sdm tepung ke dalam panci di atas api sedang, aduh rata hingga mendidih lalu matikan apinya. Diamkan.
4. Setelah campuran tepung dan air dingin, masukkan bubuk cabe Korea, garam, gula, saus ikan Korea, bawang putih parut dan jahe. Aduk rata lalu masukkan semua sayuran yg tersisa (daun bawang, lobak, wortel).
5. Ambil satu bagian sawi putih lalu isi dengan campuran di atas. Usahakan agar sawi dapat dilipat dua lalu bungkus dengan bagian daunnya.
6. Letakkan di dalam wadah kedap udara dan biarkan semalaman lalu simpan dalam kulkas selama 2-3 hari.

2.bulgogi 

bahan:

• 2 pon daging sirloin, iris tipis
• 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
• 3 siung bawang merah, potong halus
• 1 buah bawang bombay, potong halus
• 1/3 cangkir (2 sendok makan) kecap manis
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan madu
• Lada hitam secukupnya
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan gochujang*)
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• 1 kepala daun selada

Cara membuat[sunting]

• Pada pisau bagian belakang, irislah dengan tipis sampai empuk.
• Mangkok tersebut berisi sisa-sisa bahan tersebut. Campuran tersebut harus rata/tebal.
• Tuangkan bumbu rendama ke dalam daging tersebut dan campurkan dengan tangan. Dan pastikan daging tersebut harus sudah terlapis dengan bumbu rendaman tersebut.
• Bungkus dengan plastik dan diamkan selama 1 jam.
• Masak daging dalam satu lapisan di meja Hibachi.
• Daging yang dimasak harus sudah selesai, dan bagian luarnya berkaramel.
• Di mangkok yang berbeda, gabungkan gula dan gochujang.
• Masukkan minyak wijen ke dalam campuran tersebut.
• Sajikan dengan daun selada dan campuran gochujang.

cat.

• *) Gochujang = adalah pasta cabai untuk masakan Korea yang bahan utamanya adalah koji beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasi. Secara tradisional, fermentasi gochujang dilakukan di halaman rumah di dalam tempayan tembikar berukuran besar. Tempat diletakkan di alas dari susunan batu yang disebut jangdokdae (장독대).

3.japchae

BAHAN :
150 gram sun RRT, rendam air hangat
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
1/2 buah bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
100 gram daging yakiniku, iris memanjang
50 gram wortel, potong korek api
3 batang horenzo, potong
2 buah jamur shitake segar, iris
3 buah jamur kuping segar, iris
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kecap asin
1 sdm miyak wijen
1/4 sdt garam
11/2 sdt gula pasir
1 sdt wijen sangrai, untuk taburan
CARA MEMBUAT JAPCHAE (KOREA) :
1.Tiriskan soun, potong-potong dan sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang hingga
harum. Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna.
2. Masukkan wortel, horenzo dan jamur, aduk hingg alyu.
3. Tambahkan soun, merica, kecap asin, minyak wijen, garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Masak hingga matang. Angkat dan taburi dengan wijen sangrai.

4.sundubu jjigae

Bahan

• 1 sdm minyak cabe
• 2 siung bawang putih, cincng halus
• 1 bawang bombay, potong dadu
• 1 sdm bubuk cabe
• 1 sdm kecap manis
• 250 ml kaldu daging
• 30 gram kimchi, cincang
• 50 gram macam-macam daging (udang segar, ikan slice, daging sapi atau ayam. Apa saja boleh.)
• 300 gram tahu, potong dadu
• 2 butir telur
• Minyak goreng untuk menumis
• Daun bawang potong sebagai taburan

Cara membuat

• Panaskan minyak goreng di wajan anti lengket. Masukkan minyak cabe, cabe bubuk, bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga aromanya harum.an telur mentah di bagian atas mangkuk batu dan taburi daun bawang. Sajikan selagi panas. Campur rata sebelum mengkonsumsinya.
• Selama menunggu, campur kecap manis dengan kaldu daging.
• Sementara itu, susun kimchi yang sudah dicincang di atas mangkuk batu (claypot), letakkan dengan daging sapi dan tahu. Masukkan ke campuran kuah tersebut. Pastikan bahan tersebut 3/4 tercampur dengan kuahnya.
• Letakkan mangkuk batu ke oven dingin dan panggang dengan suhu 250°C selama 20 menit sampai daging tersebut benar-benar telah dimasak.
• Waktu selesai, pecahk

5.bibimbap

Bahan Yang Dibutuhkan

• 150 gram nasi putih
• 100 gram zukini
• 20 gram wortel
• 10 gram Gosari
• 10 gram Doraji
• 1 lembar jamur shitake
• 20 gram toge
• 1 butir telur
• 20 gram daging sapi

Bumbu Daging Sapi

• ½ sdt kecap asin
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt minyak wijen,

Saus

• 1 sdm air
• 2 sdt Gochujang
• 1 sdt madu
• ½ sdt bawang putih cincang halus
• 30 gram daging sapi giling
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Bibimbap

• Potong zukini, wortel, jamur shitake, Gosari, dan Doraji dengan ukuran 5 ㎝; lalu digoreng masing-masing.
• Rebus sebentar toge dan Doraji dengan sedikit garam lalu diperas dan dipotong 5 ㎝;.
• Goreng daging sapi yang dipotong dengan ukuran 5 ㎝; dan dibumbui,
• Buat telor mata sapi setengah matang.
• Buat Saus Gochujang dengan menggoreng semua bahan bumbu sampai berkilau.
• Tempatkan nasi dalam mangkuk besar, letakkan masing-masing bahan dengan melingkari nasi. 1 sdm saus Gochujang dan telor mata sapi ditempatkan di atasnya.

Tips

☑ Rebus toge dengan menutup panci atau tidak menutup sejak awal supaya tidak berasa amis
☑ Kalau daging sapi dibumbui sebelumnya, daging akan terasa lebih wangi dan rasa Bibimbab akan menjadi lebih nikmat
☑ Daging sapi akan menjadi keras kalau digoreng lama. Lebih baik menggorengnya di atas api besar dengan sebentar. Sayur digoreng di atas api sedang selama 1 menit
☑ Semua bahan Bibimbab dicampurkan dengan sumpit
☑ Jikalau bahan sayur Bibimbab itu tidak ada, boleh memakai sayur yang anda sukai
☑ Jika tidak ada Gochujang, kecap asin boleh menggantikannya

nah..  mudahkan silahkan mencoba di rumah..

semoga sukses